昨日の続きです。
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フライパンに
1cmだけ油を入れて
一体何品作れるか…
今のところ家事代行の仕事では
後片付けが大変なことから
揚げ物は積極的にはしていないのだけど
今後リクエストに
お応えできるよう
試行錯誤しておこうかと。
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昨日お見せした
これらの肉は
下ごしらえして即冷凍。
これ以外のものは
油で揚げました。
まずは1品目。
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塩コショウで味付け
小麦粉片栗粉をふった
鶏のもも肉のかたまり
これを2切れずつ
2回に分けてカリッと揚げて。
鶏南蛮に変身予定。
2品目
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昨日お見せした
手羽肉の甘辛揚げ
6.7本ずつ
3回に分けて揚げました。
この時点では2品ですが
既に5回も揚げてます。
お次は
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おくらの天ぷら。
実家の畑でできたもの。
6回目の油ですが
サクサクに揚がりました。
4品目は
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ナスの素揚げ。
そろそろ油が
少なくなってきました。
次で終わりかなー?
もうずっと揚げまくってるし
飽きてきた(笑)
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5品目
8回目はカボチャの素揚げ。
お客様から頂いたもの。
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油、ここまで減りました。
5ミリくらかな?
これならキッチンペーパーで
拭き取れるレベル。
ちなみに
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固めるなら私はコレ!
値段忘れましたが安いんです。
業務スーパーで買いました。
500gも入っててコスパ最高。
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揚げ物中はこんな状態。
魚焼きグリルに
キッチンペーパー敷いて。
ただ、最近IH買い替えて
焼き網じゃなくてココットになったので
イマイチ油のキレが…(^^;;
でもここなら
動線も後片付けも簡単!
さて、実験の結果ですが
品数は5品。
ただ我が家は1品の量が多いので
このような結果なりましたが
回数でいうと8回。
同じ肉でなく
下ごしらえしていた
唐揚げ、豚カツ
さつまいもの天ぷらをすれば
8品できたと思います。
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↑カボチャとナスはお酢、麺つゆ、砂糖、ごま油のタレに漬けて
1cmの油を
キッチンペーパーで拭き取れるまで
減らすには
家事代行でするなら
最低3時間かかるなぁ(^^;;
ただ我が家はIHだから
1cm以下にはできないけど
ガスコンロならもっと
油少なくできそうです。
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↑昨晩のごはん。タルタルソースも作りました(^^)
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![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s97803e4a4d58f145/image/i8a894c7e41afb54a/version/1629701914/image.png)
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/none/path/s97803e4a4d58f145/image/i1ace923a0079428b/version/1629701926/image.png)
↑餃子も包みました♪
家事代行で揚げ物…
まだまだ試行錯誤は続きます(^^;;
家事代行で揚げ物…
まだまだ試行錯誤は続きます(^^;;
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